Ricette Veloci – Merluzzo gratinato al latte

I nutrizionisti consigliano di mangiare due o tre proziioni di pesca la settimana
Un consiglio che molto spesso resta inascoltato per mancanza di tempo, costo eccessivo delle materie prime(!) e anche difficoltà a trovare ricette che piacciano a tutti
Questa vuole essere un tentativo di conciliare tutte le esigenze, e solitamente piace anche a quellic he non amano il gusto forte del pesce

INGREDIENTI
- filetti di merluzzo (o di nasello o di platesssa) surgelati
- farina
- pangrattato
- un bicchiere di latte
- prezzemolo
- pinoli o noci

PREPARAZIONE:
Scongelare i filetti di merluzzo. Non occorre tirarli fuori dal frigo ore prima, io uso una terapia d’urto: li lascio a bagno in un contenitore con acqua bollente
Una volta scongelati asciugateli e passateli nella farina
Adagiateli su una teglia, leggermente unta di olio e con uno spicchio d’aglio sul fondo
Ricopriteli di pangrattato (deve fare una crosticina), spargete sopra prezzemolo tritato in buona quantità, pinoli o noci (a econda di quel che offre la dispesa) e versate un bicchiere di latte
mettete in forno caldo (180-200 gradi) per una ventina di minuti, o comunque sino a quando il latte non si trasforma in cremina e il pangrattato si colorisce